Luksus Herrefrokost
3 slags sild.
Marineret sild, krydder sild, og stegte sild i eddike med bløde løg.
Fiske symphonie med røget torsk og røget laks, hertil dijoncreme, friske asparges og lækre rejer.
Lun ragout af fjerkræ og vildt, med rodfrugter og svampe i vildtsauce tilsmagt med madeira. tarteletter medfølger hertil.
Bøf tatare med rå æggeblomme, kapers og peberrod.
Røget krondyrkølle og røget andebryst, hertil melon.
Osteanretning med kiks, druer og chokolade.
Brød og smør medfølger
